寿喜锅


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寿喜锅的用料

主料

肥牛片 十片 肥牛片 十片
小油菜 五棵 小油菜 五棵
香菇 三朵 香菇 三朵
鱼板 适量 鱼板 适量
大葱 适量

辅料

黄油 十克 黄油 十克
白糖 一小勺 白糖 一小勺

寿喜锅的做法

#寿喜锅的做法图解2

步骤1

准备食材，蔬菜菌菇类摘洗干净，胡萝卜、千叶豆腐和鱼板切片，没有鱼板用鱼丸也可以，大葱切成段。
#寿喜锅的做法图解3

步骤2

小火加热砂锅，放入黄油。
#寿喜锅的做法图解4

步骤3

黄油全部融化后放入肥牛片，并在上面洒一小勺白糖，正宗的寿喜锅是要加白糖的，可以提鲜，如果不喜欢甜味可以少加一些。
#寿喜锅的做法图解5

步骤4

小火煎至肥牛片变色后，加入日本酱油和味淋，味淋是日本的料酒，如果没有用料酒代替也可以，倒入半锅热水，再加入少许盐，汤兑的咸一些，因为最后还要加入蔬菜、菌类和丸子，可以用汤勺盛一些尝一尝咸淡，根据自己口味调整。
#寿喜锅的做法图解6

步骤5

汤烧开后依次加入千叶豆腐、鱼板、菌类、大葱段、蔬菜类，盖上锅盖焖一会儿，再次开锅后焖两分钟就可以食用了。

寿喜锅的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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/ 6   寿喜锅的做法步骤

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