剔骨肉


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剔骨肉的用料

主料

猪大骨棒 750g 猪大骨棒 750g
姜 适量 姜 适量
花椒 适量 花椒 适量

辅料

大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
香油 1勺 香油 1勺
酱油 1勺 酱油 1勺

剔骨肉的做法

#剔骨肉的做法图解2

步骤1

锅中烧开水，放入大骨棒，煮大约10分钟，飞去血水
#剔骨肉的做法图解3

步骤2

飞过水的大骨棒捞出放入煮锅中，加葱、姜、大料、花椒、料酒
#剔骨肉的做法图解4

步骤3

锅中倒入开水，没过大骨棒
#剔骨肉的做法图解5

步骤4

盖上盖子，煮40分钟
#剔骨肉的做法图解6

步骤5

煮好的大骨棒捞出，拆出骨头上的肉装盘
#剔骨肉的做法图解7

步骤6

香菜、大蒜切末
#剔骨肉的做法图解8

步骤7

倒入辣椒油、香油、酱油、醋，搅拌均匀，酱汁就做好了
#剔骨肉的做法图解9

步骤8

拆好的肉蘸着酱汁吃，原汁原味，好吃

剔骨肉的烹饪技巧


煮大骨棒时不要放盐，放盐后肉不易煮烂。煮骨头剩的汤可以煮汤或做菜，不要浪费? -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   剔骨肉的做法步骤

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