蒜蓉辣椒酱

“我是东北人，东北人吃菜口重，经常配一些小咸菜或者各种酱料，爱吃蘸酱菜。所以经常自己制作很多的酱料，今天这款蒜蓉辣椒酱，就是我家常年必备的，每年秋季红辣椒下来的时候，我都会制作好多好多，不仅送亲朋好友，自己家也要制作几大瓶，保存好，吃上一年。这款辣椒酱操作特别简单，不用火，不用油，只要按照我的配方比例制作就可以了，轻轻松松搞定几大瓶，喜欢的看看吧：”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

蒜蓉辣椒酱的用料

主料

鲜红辣椒 五斤 鲜红辣椒 五斤
元葱 四个

辅料

黄豆酱 三袋 黄豆酱 三袋
大蒜 一斤 大蒜 一斤
味精 六匙 味精 六匙

蒜蓉辣椒酱的做法

#蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤1

准备所有的原材料。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤2

红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤3

绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤4

将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解6

步骤5

绞碎
#蒜蓉辣椒酱的做法图解7

步骤6

倒入刚绞好的辣椒中。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解8

步骤7

将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解9

步骤8

按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解10

步骤9

成品

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧


（自己按比例缩减，这些原材料能制作大盆一盆半，不送人吃不了）瓶子一定要处理干净，无水无油。 -使用的厨具：食物调理机

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