雪花蒜香基围虾

“蒜香基围虾，加点白芝麻点缀，一下就颜值满满，还能增香，好吃到舔手指~”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   高颜值  

雪花蒜香基围虾的用料

主料

基围虾 600g 基围虾 600g

辅料

大蒜 一头 大蒜 一头
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

雪花蒜香基围虾的做法

#雪花蒜香基围虾的做法图解2

步骤1

主要材料如图。
#雪花蒜香基围虾的做法图解3

步骤2

白芝麻放锅中，小火焙熟，盛出备用。
#雪花蒜香基围虾的做法图解4

步骤3

基围虾剪掉虾须和虾脚，用牙签从倒数第二个虾节的地方插进去，轻轻一拽，抽出虾线，然后把虾清洗干净。
#雪花蒜香基围虾的做法图解5

步骤4

虾加适量盐和料酒腌制片刻。
#雪花蒜香基围虾的做法图解6

步骤5

大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
#雪花蒜香基围虾的做法图解7

步骤6

炒锅上火，倒入适量油，下入大部分蒜蓉炒香。
#雪花蒜香基围虾的做法图解8

步骤7

下入基围虾翻炒几下。
#雪花蒜香基围虾的做法图解9

步骤8

加适量老抽、生抽和蒸鱼豉油翻炒均匀。
#雪花蒜香基围虾的做法图解10

步骤9

撒上少许盐和糖，翻炒均匀。
#雪花蒜香基围虾的做法图解11

步骤10

加盖焖煮片刻。
#雪花蒜香基围虾的做法图解12

步骤11

放入剩下的少许蒜蓉，翻炒均匀就可以出锅了。
#雪花蒜香基围虾的做法图解13

步骤12

把虾摆盘。
#雪花蒜香基围虾的做法图解14

步骤13

撒上适量熟白芝麻~

雪花蒜香基围虾的烹饪技巧


1、虾要买活的，做出来的虾又鲜又嫩。2、整个烹饪过程用大火快炒快焖，几分钟就出国，虾肉很嫩。乘热好吃到舔手指～3、放蒸鱼豉油是为了增鲜，也可不放，或者换用味极鲜。 -使用的厨具：炒锅

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