灯笼茄子


所属分类： 热菜   家常菜   创意菜  

灯笼茄子的用料

主料

茄子 半根 茄子 半根
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
淀粉 少许

辅料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
蕃茄酱 适量 蕃茄酱 适量

灯笼茄子的做法

#灯笼茄子的做法图解2

步骤1

猪肉馅加入一小勺盐、半小勺鸡精、半小勺五香粉、半小勺姜粉、葱末、一汤匙料酒、一汤匙生抽，打一个鸡蛋清进去。
#灯笼茄子的做法图解3

步骤2

用筷子朝一个方向搅拌上劲。
#灯笼茄子的做法图解4

步骤3

选一根比较直的子，洗干净去蒂从中间切成两半。
#灯笼茄子的做法图解5

步骤4

取其中一半，每间隔两毫米切片不要切断，如图中这样在茄子两边垫上筷子就不会切到底了，第六刀时再切段。
#灯笼茄子的做法图解6

步骤5

将肉馅分别塞进切好的茄子中，需要点耐心，塞好的茄盒呈灯笼状。
#灯笼茄子的做法图解7

步骤6

茄子表面撒上薄薄一层淀粉，方便油炸时定型。
#灯笼茄子的做法图解8

步骤7

将一汤匙白糖、少许盐、三汤匙蕃茄酱和少量清水倒入碗中，调成蕃茄汁。
#灯笼茄子的做法图解9

步骤8

加热炒锅，锅里多放些油，烧至六成热时，把茄子盒放入锅中，有肉的一面朝下。
#灯笼茄子的做法图解10

步骤9

炸三分钟左右肉馅熟了就翻面再炸一分钟。
#灯笼茄子的做法图解11

步骤10

捞出控油
#灯笼茄子的做法图解12

步骤11

另起锅倒入少许油，倒入蕃茄汁熬至浓稠后浇到炸好的茄盒上。
#灯笼茄子的做法图解13

步骤12

浇好汁摆盘，再用胡萝卜装饰一下即可。

灯笼茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

灯笼茄子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   灯笼茄子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜