冰糖玉米银耳羹

“食物与人的喜怒哀乐有密切的关系，因为人的大脑中能够产生叫血清素的物质，这种物质可以调控人的情绪，改善人的心情••••••在家休养时间太长，再去上班还真有点不习惯了。感觉生活节奏变快，时间不够用，想做的事没时间做了，心情急躁了许多，不知不觉有点上火了。上班时，利用中午闲暇时间，在小厨房里炖了几次银耳羹，感觉效果真不错••••••玉米，健脾开胃、益肺宁心。多食玉米胚芽尖可促进人体新陈代谢，调节神经系统功能，使皮肤光滑细腻，防止皱纹产生。银耳养阴清肺，玉米清甜生津。玉米银耳羹，有清热润肺、养阴润燥之功效。”
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冰糖玉米银耳羹的用料

主料

银耳 15 克 银耳 15 克

辅料

枸杞子 适量

冰糖玉米银耳羹的做法

#冰糖玉米银耳羹的做法图解2

步骤1

准备好银耳、玉米粒、冰糖、枸杞子。
#冰糖玉米银耳羹的做法图解3

步骤2

提前泡发银耳。
#冰糖玉米银耳羹的做法图解4

步骤3

泡发的银耳洗净，入沙煲；加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。
#冰糖玉米银耳羹的做法图解5

步骤4

倒入玉米粒，炖煮10分钟。
#冰糖玉米银耳羹的做法图解6

步骤5

加入冰糖，煮5分钟。
#冰糖玉米银耳羹的做法图解7

步骤6

加入枸杞子；炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

冰糖玉米银耳羹的烹饪技巧


1、炖煮银耳羹，不要过早加糖，以免溢锅。2、无需用淀粉勾芡。一般炖煮半小时后，银耳的胶质炖出来自然就浓稠了。3、我用的甜玉米，甜度随个人喜好而定。

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