芹菜包子

“包子，是我们全家人的最爱，对于地道的北方人来说，面食制作也是最拿手的，哈哈?。”
所属分类：主食家常菜包子

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芹菜包子的用料

主料

面粉 500g

辅料

香芹 1捆	香芹 1捆
十三香 1勺	十三香 1勺
葱 1根	葱 1根
蚝油 1勺	蚝油 1勺
胡麻油适量	胡麻油适量
香油 3滴

芹菜包子的做法

步骤1

先准备面粉，叫入小苏打一小勺，然后准备小碗，用大约35度水温把干酵母搅拌开，倒入面粉内，再加入水把面和好，不要太硬，也不能太软，盖盖儿静待至发起来一倍大小，表面有小孔状即可。

步骤2

准备肉馅，一次倒入油，料酒，蚝油，生抽，十三香，香油，葱姜末，味精按照顺时针的方向搅拌均匀，待用。

步骤3

香芹洗净，剁碎，放入肉馅中搅拌均匀，准备要包的时候，再加入盐。

步骤4

准备揉好的面，揪成比包饺子大的面团，然后擀成中间厚，两边薄的皮，包上和好的馅，捏成一个褶一个褶的包子，静待10-15分钟，等待2次发酵在这个过程，准备蒸锅，放入水烧开，笼屉上铺茏布或者刷油（我每次为了方便，直接铺一张烤肉用的吸油纸，也是不粘的）然后把2次发酵好的包子一次放入蒸锅内，蒸20-30分钟，即可。