芹菜叶醋拌木耳

“一般家庭买来芹菜都是摘去叶子炒杆吃，芹菜叶都是丢弃掉。殊不知这样做是对食材大大的浪费啊！今天给姐妹们分享这道芹菜叶醋拌木耳，简单快手，却又营养丰富，夏天来临，吃凉拌菜最过瘾了。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

芹菜叶醋拌木耳的用料

主料

芹菜叶 适量 芹菜叶 适量

辅料

小米辣 一个(喜辣多加) 小米辣 一个(喜辣多加)
香油 少许 香油 少许
米醋 适量 米醋 适量
白芝麻 少许 白芝麻 少许
盐 适量 盐 适量

芹菜叶醋拌木耳的做法

#芹菜叶醋拌木耳的做法图解2

步骤1

买一把芹菜，摘下芹菜叶不要丢弃哟，营养大大的！
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解3

步骤2

先用淘米水浸泡一会。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解4

步骤3

接着用清水清洗净，捞出沥干。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解5

步骤4

锅中水烧开，放少许盐，放芹菜叶。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解6

步骤5

焯烫15秒左右捞出过一下凉白开，或者平摊开放凉。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解7

步骤6

把芹菜叶挤干水分，用刀稍微切一下成小段。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解8

步骤7

泡开木耳，洗净，摘去根部。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解9

步骤8

倒入开水中焯烫三分钟左右，捞出沥干，稍凉后撕成小朵。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解10

步骤9

把芹菜叶和小朵木耳都装大碗中，加蒜末，生抽，米醋，小米辣，花椒油，香油，撒白芝麻。 ～用量根据给人看口味来。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解11

步骤10

加少许盐调味搅拌均匀。 ～喜辣的朋友还可以加辣椒油。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解12

步骤11

装盘，撒葱花。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解13

步骤12

端上桌，美美哒。
#芹菜叶醋拌木耳的做法图解14

步骤13

营养健康不浪费。

芹菜叶醋拌木耳的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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