皮蛋瘦肉粥

“作为一个地地道道的北方人，粥好像是早餐必备的食品，方便快捷关键是还能养胃。我大中华的饮食文化真的是博大精深，仅是一碗粥就能做出成千上万种味道。皮蛋瘦肉粥也算是比较常见的，它咸鲜味美、入口即化，皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑，加之浓浓的米香真是完美搭配。”
所属分类： 粥   家常菜   早餐   晚餐  

皮蛋瘦肉粥的用料

主料

大米 1量杯 大米 1量杯
瘦肉 100克

辅料

香葱 1棵 香葱 1棵
盐 适量 盐 适量
玉米淀粉 1勺 玉米淀粉 1勺

皮蛋瘦肉粥的做法

#皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤1

准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤2

瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤3

姜切细丝、香葱切圈备用。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤4

皮蛋切小块备用。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤5

待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤6

加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤7

成品图。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤8

成品图。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


备注：1、姜主要是去除肉和皮蛋的腥味，如果不喜欢吃可以将姜切片，等粥煮好后捞出即可。2、有问题可加微信：xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。 -使用的厨具：砂锅

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