啤酒鸭

“高考后，来顿大餐吧。”
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啤酒鸭的用料

主料

鸭 一只 鸭 一只
葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量

辅料

生抽 15g 生抽 15g
盐 15g 盐 15g
干辣椒 适量 干辣椒 适量
料酒 20g

啤酒鸭的做法

#啤酒鸭的做法图解2

步骤1

准备材料。
#啤酒鸭的做法图解3

步骤2

葱蒜姜切片，尖椒切成小段。
#啤酒鸭的做法图解4

步骤3

鸭肉切成两厘米宽的小段。
#啤酒鸭的做法图解5

步骤4

锅中放入凉水，将鸭肉放入，焯一下，放两片姜去腥味，等水开即可，然后取出洗净。
#啤酒鸭的做法图解6

步骤5

锅中放一勺油将葱姜蒜放入，再放入鸭，炒3到5分钟，表皮金黄即可。
#啤酒鸭的做法图解7

步骤6

放料酒20克，生抽十克，白醋五克酱油八克，和两勺糖，最后放入一整瓶啤酒。
#啤酒鸭的做法图解8

步骤7

汤收汁，放入两勺盐和青椒，然后翻炒30秒装盘盛出。

啤酒鸭的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 8   啤酒鸭的做法步骤

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