鲜肉月饼

“自从端午节包了肉粽，大家都特别爱吃，这次又琢磨做个鲜肉月饼，咸口的应该喜欢吃。”
所属分类： 烘焙   中秋   午餐   晚餐  

鲜肉月饼的用料

主料

猪肉馅 250g 猪肉馅 250g
玉米油 60g 玉米油 60g
糖 5g 糖 5g

辅料

姜 适量 姜 适量
盐 1勺 盐 1勺
香油 半勺 香油 半勺
鸡精 半勺 鸡精 半勺

鲜肉月饼的做法

#鲜肉月饼的做法图解2

步骤1

拌馅:辅料中原料加入肉馅中拌匀。
#鲜肉月饼的做法图解3

步骤2

油酥:130g面粉加60g猪油混匀水油皮:200g面粉、60g玉米油、80g清水混匀，用保鲜膜盖上松驰20分钟。
#鲜肉月饼的做法图解4

步骤3

醒好的油皮油酥各分16份。
#鲜肉月饼的做法图解5

步骤4

取一份油皮按扁放入一份油酥。
#鲜肉月饼的做法图解6

步骤5

收口包好，全部包好盖保鲜膜静置15分钟。
#鲜肉月饼的做法图解7

步骤6

圆形擀成牛舌状。
#鲜肉月饼的做法图解8

步骤7

卷起盖保鲜膜静置15分钟。
#鲜肉月饼的做法图解9

步骤8

再恃醒好面团竖着擀成圆形，尽量长。
#鲜肉月饼的做法图解10

步骤9

卷起盖保鲜膜静置。
#鲜肉月饼的做法图解11

步骤10

取一份两头按向中间。
#鲜肉月饼的做法图解12

步骤11

包入肉馅。
#鲜肉月饼的做法图解13

步骤12

收口朝下放入烤盘轻压。
#鲜肉月饼的做法图解14

步骤13

烤盘中层190度30分钟。
#鲜肉月饼的做法图解15

步骤14

烤好了。
#鲜肉月饼的做法图解16

步骤15

又香又酥。
#鲜肉月饼的做法图解17

步骤16

成品
#鲜肉月饼的做法图解18

步骤17

成品

鲜肉月饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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