肉末西瓜酱

“西瓜皮营养价值可不逊于瓜瓤，吃西瓜时我会把红色的瓜瓤取出盛在碗中，把西瓜皮刨去外层的翠衣，稍加变化就是一道新菜。就像今天做的肉末西瓜酱，佐粥可是很受欢迎的呢?”
所属分类： 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

肉末西瓜酱的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
姜 适量 姜 适量
淀粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

肉末西瓜酱的做法

#肉末西瓜酱的做法图解2

步骤1

猪肉切成细丁，肥瘦分开。
#肉末西瓜酱的做法图解3

步骤2

瘦肉丁加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
#肉末西瓜酱的做法图解4

步骤3

西瓜皮刨去绿色的外皮。
#肉末西瓜酱的做法图解5

步骤4

切成条状。
#肉末西瓜酱的做法图解6

步骤5

肥肉丁放锅中小火熬出油。
#肉末西瓜酱的做法图解7

步骤6

放入肉末翻炒变色。
#肉末西瓜酱的做法图解8

步骤7

放入姜片和西瓜皮翻炒2分钟，放入两勺豆瓣酱。
#肉末西瓜酱的做法图解9

步骤8

加适量水煮15分钟。
#肉末西瓜酱的做法图解10

步骤9

加盐调味。

肉末西瓜酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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