枣糖刀切馒头

“这个月的馒头吃了不少，今天吃的是红枣红糖版本的，我家小宝吃着超喜欢。连着做了三次这样子的馒头，朋在们要是喜欢也可以试一下哦。”
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枣糖刀切馒头的用料

主料

高筋粉 500克 高筋粉 500克
红糖 150克 红糖 150克
酵母 10克 酵母 10克
清水 480克

枣糖刀切馒头的做法

#枣糖刀切馒头的做法图解2

步骤1

备好所用食材，没有中筋面粉，我用了金龙鱼的高筋粉与低筋粉一比一的配起来。
#枣糖刀切馒头的做法图解3

步骤2

清水，红糖，炼乳，玉米油全混合在一起，拌至糖化。
#枣糖刀切馒头的做法图解4

步骤3

然后加入二款面粉，并加入酵母。
#枣糖刀切馒头的做法图解5

步骤4

厨师机选择和面模式，将面团揉至光滑。
#枣糖刀切馒头的做法图解6

步骤5

然后手工整形至光滑，醒个15分钟。
#枣糖刀切馒头的做法图解7

步骤6

在醒面团的时候，红枣洗好用料理器打至细碎。
#枣糖刀切馒头的做法图解8

步骤7

将醒好的面团擀成面皮，在后刷上清水撒上红枣碎。
#枣糖刀切馒头的做法图解9

步骤8

由下往上卷好，再切好。
#枣糖刀切馒头的做法图解10

步骤9

入蒸锅，先醒发15分钟，再选择蒸面食模式将馒头蒸好。
#枣糖刀切馒头的做法图解11

步骤10

这样子一份红枣红糖馒头就完成啦。

枣糖刀切馒头的烹饪技巧


使用的厨具：厨师机、蒸锅

上传我做的这道菜

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