#鲜虾#三鲜水饺

“第一次用猪肉、羊肉和虾仁放到一块做水饺馅，味道很鲜美!”
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#鲜虾#三鲜水饺的用料

主料

五花肉 300克 五花肉 300克
韭菜 适量 韭菜 适量

辅料

小葱 3根 小葱 3根
盐 适量 盐 适量
料酒 2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 生抽 2勺
玉米油 30克

#鲜虾#三鲜水饺的做法

##鲜虾#三鲜水饺的做法图解2

步骤1

准备食材:猪肉馅，虾仁，羊肉，葱，姜，韭菜。
##鲜虾#三鲜水饺的做法图解3

步骤2

猪肉，羊肉去筋膜，切成小块，放入绞馅机绞碎。
##鲜虾#三鲜水饺的做法图解4

步骤3

虾仁洗净后用刀在背部划开，把黑色虾线去除，然后切成小块，加入l勺料酒，1克盐，少许白胡椒粉，l勺蚝油腌几分钟。
##鲜虾#三鲜水饺的做法图解5

步骤4

韭菜洗净控干水后切碎，小葱切碎，姜切成末。
##鲜虾#三鲜水饺的做法图解6

步骤5

将肉馅放入小盆，加入姜末，2小勺蚝油，2勺料酒，2勺生抽，少许胡椒粉，5克鸡粉，30克玉米油，适量盐，少许水，用筷子朝一个方向搅拌上劲儿。
##鲜虾#三鲜水饺的做法图解7

步骤6

肉馅搅上劲后放入虾仁搅拌匀。
##鲜虾#三鲜水饺的做法图解8

步骤7

最后放入韭菜和葱花，包之前拌匀即可
##鲜虾#三鲜水饺的做法图解9

步骤8

锅内水烧开下入水饺，用铲子从底部将饺子散开防沾，煮到水饺漂上来，中间鼓肚时，用手按压一下，如果很快弹回来饺子就煮好了。
##鲜虾#三鲜水饺的做法图解10

步骤9

盛盘，鲜味十足。

#鲜虾#三鲜水饺的烹饪技巧


非菜放早会出水，葱花放早会有葱臭味，盐在加完蚝油，酱油后适量放才不至拌咸，猪肉选七分瘦三分肥的五花肉做饺子馅比较香。 -使用的厨具：不粘锅

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