芝麻花生红椒酱

“遇见美美的红椒，就想做点佐饭开胃的酱料！今来一款：芝麻花生红椒酱！口感浓香，美味爽口，方便快捷，家常做法，供大家参考！”
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

芝麻花生红椒酱的用料

主料

红椒 一斤 红椒 一斤
过油花生 适量 过油花生 适量

辅料

黄豆酱 适量 黄豆酱 适量
盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量

芝麻花生红椒酱的做法

#芝麻花生红椒酱的做法图解2

步骤1

红椒洗净晾干无水分。
#芝麻花生红椒酱的做法图解3

步骤2

配料准备就绪，芝麻提前焙熟，花生油过。
#芝麻花生红椒酱的做法图解4

步骤3

过油花生入石臼捣碎去皮。
#芝麻花生红椒酱的做法图解5

步骤4

红椒，姜改刀备用。
#芝麻花生红椒酱的做法图解6

步骤5

锅中入菜籽油烧八成熟，倒入姜末。
#芝麻花生红椒酱的做法图解7

步骤6

加入红椒碎翻炒。
#芝麻花生红椒酱的做法图解8

步骤7

加甜面酱，黄豆酱翻炒。
#芝麻花生红椒酱的做法图解9

步骤8

放入熟芝麻和花生碎继续翻炒。
#芝麻花生红椒酱的做法图解10

步骤9

加入适量糖和白酒。
#芝麻花生红椒酱的做法图解11

步骤10

翻炒十五分钟，使辣椒和姜的水气蒸发，出锅加盐调味。
#芝麻花生红椒酱的做法图解12

步骤11

待凉之后可装入容器中冷藏保存，需尽快食用。
#芝麻花生红椒酱的做法图解13

步骤12

成品图。
#芝麻花生红椒酱的做法图解14

步骤13

成品图。

芝麻花生红椒酱的烹饪技巧


1、洗净的红椒一定晾干水分。2、加点白酒口感更香。3、装入消毒的容器内，冰箱冷藏，需尽快食用。 -使用的厨具：炒锅

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