萝卜排骨汤

“立秋后喝一些排骨汤滋润一下身体也是不错的选择萝卜排骨汤做起来也是比较简单的推荐～”
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

萝卜排骨汤的用料

主料

腔骨 500g 腔骨 500g

辅料

葱段 适量 葱段 适量
大料 2-3个 大料 2-3个

萝卜排骨汤的做法

#萝卜排骨汤的做法图解2

步骤1

凉水浸泡腔骨去除血水。这里选择腔骨的原因简单说明一下。腔骨骨髓较多，炖出来的汤色为奶白色。口感更润滑。不过腔骨的肉稍微少一些，还是想要以喝汤为主吧。
#萝卜排骨汤的做法图解3

步骤2

冷水入锅。待水煮开后去除浮沫，捞出。
#萝卜排骨汤的做法图解4

步骤3

温水洗净，沥干备用。
#萝卜排骨汤的做法图解5

步骤4

白萝卜切块后，用开水焯2-3分钟。焯水后捞出放入凉水中备用。这个步骤可以去除白萝卜的苦味。
#萝卜排骨汤的做法图解6

步骤5

葱切段姜切片洗好大料备用。
#萝卜排骨汤的做法图解7

步骤6

砂锅放入葱、姜、大料。待水煮开后放入排骨。炖30分钟左右放入焯水后的白萝卜块。水开后关小火慢炖。我自己在炖汤的过程中做了其他的菜，大概炖了1个多小时吧。
#萝卜排骨汤的做法图解8

步骤7

快出锅的时候放盐。依据个人口味添加即可。

萝卜排骨汤的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   萝卜排骨汤的做法步骤

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