绿豆糕

“蛋糕店里的绿豆糕，又贵又不纯正，还是自己做的放心。”
所属分类： 糕点   下午茶   中秋  

绿豆糕的用料

主料

绿豆 适量

辅料

黄油 21g 黄油 21g

绿豆糕的做法

#绿豆糕的做法图解2

步骤1

绿豆泡一晚上。
#绿豆糕的做法图解3

步骤2

用双手反复搓绿豆，倒掉水和绿豆皮。剩最后几个绿豆，可直接用指甲剥去外衣。
#绿豆糕的做法图解4

步骤3

全部剥去绿豆皮。(这个过程很辛苦)
#绿豆糕的做法图解5

步骤4

剥皮绿豆放入电压力锅，放入高出绿豆半厘米的水。(我的水超过半厘米了，放多了)
#绿豆糕的做法图解6

步骤5

按煮豆类键。
#绿豆糕的做法图解7

步骤6

煮好后放入搅拌机搅匀。
#绿豆糕的做法图解8

步骤7

锅里放入黄油21克，小火。
#绿豆糕的做法图解9

步骤8

倒入搅好的绿豆，放适量白砂糖。
#绿豆糕的做法图解10

步骤9

小火搅至水干，要不停的搅拌，防粘锅。
#绿豆糕的做法图解11

步骤10

小火炒干至团状，关火。
#绿豆糕的做法图解12

步骤11

取40克，揉圆。
#绿豆糕的做法图解13

步骤12

用模具按压图形。(模具按压之前刷熟油)即可开吃。
#绿豆糕的做法图解14

步骤13

冷藏风味更佳。

绿豆糕的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅

上传我做的这道菜

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/ 14   绿豆糕的做法步骤

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