鲜肉月饼丨层层叠叠的酥皮丰腴的肉汁
““层层叠叠的酥皮,说它软,却隐含着几分酥;说它酥,又潜伏着几分韧,这种粉粉嫩嫩、七荤八素的特殊口感,完全来自于肉馅。在烤制过程中,热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到一层层的酥皮里面,不像生煎包那么多汁,却有汁感,咬下去,油酥夹着肉香,真个是‘打耳光也不肯放’。””
所属分类:
烘焙
中秋
鲜肉月饼丨层层叠叠的酥皮丰腴的肉汁的做法
鲜肉月饼丨层层叠叠的酥皮丰腴的肉汁的烹饪技巧
使用的厨具:烤炉
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