白果炒莴苣

“经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。”
所属分类： 素菜   家常菜   老人   春分   立夏   午餐   工作餐  

白果炒莴苣的用料

主料

莴苣 250克 莴苣 250克

辅料

枸杞 适量

配料

油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

白果炒莴苣的做法

#白果炒莴苣的做法图解2

步骤1

莴苣去皮，洗净切片
#白果炒莴苣的做法图解3

步骤2

白果煮熟，去壳，去衣
#白果炒莴苣的做法图解4

步骤3

锅里油热，放下姜末爆香，放入莴苣煸炒3分钟
#白果炒莴苣的做法图解5

步骤4

放下白果煸炒
#白果炒莴苣的做法图解6

步骤5

加盐，糖，炒1分钟
#白果炒莴苣的做法图解7

步骤6

加些水淀粉煸炒
#白果炒莴苣的做法图解8

步骤7

加些枸杞，鸡精，煸匀即可

白果炒莴苣的烹饪技巧


由于白果种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮白果果，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把白果煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。

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