猪肉炖粉条


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猪肉炖粉条的用料

主料

猪肉 200g 猪肉 200g
腐竹 适量 腐竹 适量
花生米 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
葱花 适量 葱花 适量
酱油 适量 酱油 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
鸡精 少许

猪肉炖粉条的做法

#猪肉炖粉条的做法图解2

步骤1

食材：粉条(先用热开水烫软捞起，沥干水份)、五花肉用淀粉和酱油腌制、青菜、腐竹(凉水泡好)、炒香的花生米、姜蒜、葱花、干辣椒。
#猪肉炖粉条的做法图解3

步骤2

煮开水后，先放入粉条，调至小火慢煮。
#猪肉炖粉条的做法图解4

步骤3

炒锅放油，先把泡好腐竹炒香。
#猪肉炖粉条的做法图解5

步骤4

再放入青菜一起炒，加点盐和蚝油入味。
#猪肉炖粉条的做法图解6

步骤5

铲入砂锅的粉条面上，这时把火调至中大火。
#猪肉炖粉条的做法图解7

步骤6

接着爆香姜蒜。
#猪肉炖粉条的做法图解8

步骤7

将五花肉放入锅中翻炒。
#猪肉炖粉条的做法图解9

步骤8

加入酱油、豆瓣酱。
#猪肉炖粉条的做法图解10

步骤9

最后放入干辣椒炒香。
#猪肉炖粉条的做法图解11

步骤10

炒好的肉铲至砂锅内，撒入炒好的花生仁、葱花和少许鸡精，再用热油淋面，完工。

猪肉炖粉条的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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