羊肉汤菠菜手擀面

“去吃烤全羊，打包回来的肉，本身就有烧烤料，所以只放食盐和鸡精。如果换清炖的羊肉，还要加别的调味料。”
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

羊肉汤菠菜手擀面的用料

主料

菠菜汁 50克 菠菜汁 50克
食盐 小许（揉面） 食盐 小许（揉面）

辅料

香菜 1棵 香菜 1棵
红椒 小许 红椒 小许
鸡精 0.5克

羊肉汤菠菜手擀面的做法

#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解2

步骤1

菠菜叶洗净。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解3

步骤2

锅烧水。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解4

步骤3

水开放菠菜焯水。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解5

步骤4

开锅即可。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解6

步骤5

取一些菠菜。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解7

步骤6

切末。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解8

步骤7

放榨汁机。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解9

步骤8

打成汁。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解10

步骤9

过滤菠菜汁。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解11

步骤10

加小许食盐。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解12

步骤11

放面粉。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解13

步骤12

揉成面团，醒发。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解14

步骤13

醒好的面团。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解15

步骤14

擀面条。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解16

步骤15

擀好的面。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解17

步骤16

采用扇面折叠。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解18

步骤17

切面。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解19

步骤18

撒上干面粉，放盘子里备用。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解20

步骤19

擀面条的同时，把羊肉煮上。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解21

步骤20

开锅后，放食盐。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解22

步骤21

放鸡精。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解23

步骤22

葱和香菜洗净切末，杭椒切圈。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解24

步骤23

葱花和香菜末放碗底。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解25

步骤24

锅烧水。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解26

步骤25

水开下面条。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解27

步骤26

煮3开。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解28

步骤27

捞出面条装碗里。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解29

步骤28

上边放辣椒圈和小许葱花香菜。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解30

步骤29

一直在煮的羊肉汤。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解31

步骤30

撇去油。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解32

步骤31

取一些肉蛋黄面条上。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解33

步骤32

浇上羊肉汤。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解34

步骤33

做好的汤面。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解35

步骤34

成品。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解36

步骤35

成品。
#羊肉汤菠菜手擀面的做法图解37

步骤36

成品。

羊肉汤菠菜手擀面的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、煮锅

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