芝士焗土豆泥

“买了10斤的小土豆，开启了土豆的花样吃法。今天这个是刘先生的最爱，做的时候，在旁边一直念叨着，要多点芝士，多点芝士。完全没看到自己日渐肥大的大肚腩啊。用的是学厨的迷你不沾乳酪蛋糕模具，一人一个刚刚好，好吃不腻。”
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芝士焗土豆泥的用料

主料

土豆 200g 土豆 200g
黄油 15g 黄油 15g
脆皮肠 1根 脆皮肠 1根

辅料

盐 2g 盐 2g

芝士焗土豆泥的做法

#芝士焗土豆泥的做法图解2

步骤1

土豆洗干净之后用蒸烤箱蒸大约半个钟，蒸到能用筷子轻易戳进去即可。你也可以用水来煮土豆。
#芝士焗土豆泥的做法图解3

步骤2

煮好的土豆稍微晾到不烫手就可以去皮啦。
#芝士焗土豆泥的做法图解4

步骤3

之后用勺子把土豆压成泥。如果你喜欢吃细腻一点的口感，可以过下筛。
#芝士焗土豆泥的做法图解5

步骤4

牛奶和黄油煮到微微沸腾之后加入到土豆泥中，拌匀。
#芝士焗土豆泥的做法图解6

步骤5

.加入黑胡椒等调味，一样拌匀。
#芝士焗土豆泥的做法图解7

步骤6

接着加入沙拉酱，搅拌均匀，这时候你可以尝一下味道再做调整。
#芝士焗土豆泥的做法图解8

步骤7

脆皮肠切成小丁。我用的是即食的，如果你的是生的脆皮肠，记得先用平底锅加热。
#芝士焗土豆泥的做法图解9

步骤8

将脆皮肠加入到土豆泥中，一样拌匀。
#芝士焗土豆泥的做法图解10

步骤9

最后加入一半的马苏里拉芝士，搅拌均匀，土豆泥就做好了。
#芝士焗土豆泥的做法图解11

步骤10

将土豆泥均分到4个模具中，表面稍微抹平。
#芝士焗土豆泥的做法图解12

步骤11

接着尽情地撒上马苏里拉芝士，铺得满满的。
#芝士焗土豆泥的做法图解13

步骤12

.送入预热好的烤箱，上下火200℃，烘烤12分钟左右，只要看到芝士融化，表面变得焦黄就可以出炉。
#芝士焗土豆泥的做法图解14

步骤13

记得要趁热吃哦，还可以拉丝哦。

芝士焗土豆泥的烹饪技巧


1、没有脆皮肠你可以换成培根、虾仁之类的。2、一定要用马苏里拉芝士，才能拉丝哦。3、我是芝士狂热爱好者，所以放了很多芝士。你也可以减半。4、土豆要在还有热度的时候才比较容易压成泥，所以不要完全晾凉之后再来压泥哦。-使用的厨具：电烤箱

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