水饺

“饺子是众多人日常生活经常食用的美食，它做法各异、形状不同、馅料随意，今天包的饺子是最基础的包法(我家至少每周包一次)但馅料颜色漂亮、味道浓郁鲜香。”
所属分类： 主食   饺子  

水饺的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
白萝卜 适量 白萝卜 适量
姜末 适量 姜末 适量
生抽 适量 生抽 适量
香油 1勺 香油 1勺
牛肉馅 适量 牛肉馅 适量

水饺的做法

#水饺的做法图解2

步骤1

先将适量面、加温水和好面呈光滑饧之。
#水饺的做法图解3

步骤2

准备馅料，将胡萝卜、白萝卜擦成丝、芹菜先改刀切细条(这三种蔬菜需焯水再用)，切葱碎、姜末备用。
#水饺的做法图解4

步骤3

将牛肉馅打散加入适量料酒、生抽、五香粉、鸡精、食用油搅拌均匀。
#水饺的做法图解5

步骤4

再加入适量食用油、1勺香油、适量盐继续顺同一方向搅拌均匀。
#水饺的做法图解6

步骤5

将蔬菜焯水过凉剁碎。
#水饺的做法图解7

步骤6

将所有馅料准备好。
#水饺的做法图解8

步骤7

将蔬菜葱碎姜末倒入牛肉馅盆中。
#水饺的做法图解9

步骤8

搅拌均匀的饺子馅料完成。
#水饺的做法图解10

步骤9

将饧好面揉匀长。
#水饺的做法图解11

步骤10

搓至粗细均匀的条状。
#水饺的做法图解12

步骤11

均匀出剂(根据饺子包的大小出剂)。
#水饺的做法图解13

步骤12

压扁剂子好擀些。
#水饺的做法图解14

步骤13

擀成圆型面皮。
#水饺的做法图解15

步骤14

打适量馅料包成饺子。
#水饺的做法图解16

步骤15

包了好几锅(边包边煮)。
#水饺的做法图解17

步骤16

水开后下入适量饺子坯煮三开饺子飘上来或饺子鼓起就可以捞出了。
#水饺的做法图解18

步骤17

饺子出锅装盘，馅料鲜香、真好吃(我每周至少包一次)。

水饺的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 18   水饺的做法步骤

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