烤馒头

“以往馒头我都是以蒸为主，首次试做烤馒头，效果果然不错、膨松喧软、外酥里软。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   馒头花卷   晚餐  

烤馒头的用料

南瓜面团

面粉 150g 面粉 150g
糖 1勺 糖 1勺

无色面团

面粉 150g 面粉 150g

烤馒头的做法

#烤馒头的做法图解2

步骤1

先将南瓜洗净切片蒸熟，用细筛过滤为泥，分两个盆分别称重等量面粉、加入白糖各1勺、酵母各2g，其中1份加入南瓜泥100g、温水20私面，另1份加温水80g和成面团。
#烤馒头的做法图解3

步骤2

分别揉成光滑面团发酵。
#烤馒头的做法图解4

步骤3

取出发酵好的面团分别揉匀。
#烤馒头的做法图解5

步骤4

分别擀成相同薄厚均匀、大小一致的片状。
#烤馒头的做法图解6

步骤5

两种面皮重叠。
#烤馒头的做法图解7

步骤6

从一侧卷起。
#烤馒头的做法图解8

步骤7

卷好的面坯。
#烤馒头的做法图解9

步骤8

本想做个漂亮造型(一会要出去，随便做一个)，将条状切片。
#烤馒头的做法图解10

步骤9

切好的面坯。
#烤馒头的做法图解11

步骤10

包入面团收口在下。
#烤馒头的做法图解12

步骤11

逐个包好馒头坯。
#烤馒头的做法图解13

步骤12

二次饧发的馒头坯。
#烤馒头的做法图解14

步骤13

装入烤盘。
#烤馒头的做法图解15

步骤14

烤箱先预热10分钟，烤盘放入中层，上下火160度烤20分钟(视自家烤箱而定，随时观察火侯以便防糊)。
#烤馒头的做法图解16

步骤15

烤馒头新鲜出炉了，其馒头组织膨松、造型可爱。

烤馒头的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 16   烤馒头的做法步骤

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