南瓜酸奶浓汤

“随着人们对食物的选择日渐增多，桌上仪式感不仅体现于烤火鸡上，早已加入更多其他更多方式来丰富。多人之家当然可以延续传统，一家三口或是一人过节，不如来份精致南瓜鸡肉浓汤。”
所属分类： 高档   西餐   午餐   晚餐  

南瓜酸奶浓汤的用料

主料

南瓜 500克 南瓜 500克
纯牛奶 1升

辅料

橄榄油 少许 橄榄油 少许
盐 少许

南瓜酸奶浓汤的做法

#南瓜酸奶浓汤的做法图解2

步骤1

将瓶子洗净，放进烤箱中。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解3

步骤2

选择烤箱的消毒功能，设置120℃，消毒13分钟。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解4

步骤3

将牛奶倒在碗里，加入细砂糖搅拌至融化后，倒入酸奶菌粉拌匀。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解5

步骤4

将牛奶混合液倒入消毒好的瓶子中。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解6

步骤5

放入蒸烤箱中，选择发酵功能，设置35℃，发酵10小时。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解7

步骤6

小时后，将发酵好的酸奶取出，放冷藏备用。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解8

步骤7

鸡胸肉剁碎，加入少许橄榄油和盐腌制半小时。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解9

步骤8

南瓜去皮去核，切小块。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解10

步骤9

蒸烤箱水箱放满水。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解11

步骤10

选择蒸功能，设置100℃蒸制20分钟。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解12

步骤11

蒸软的南瓜稍微放凉，放入料理机，加2碗凉水，搅打成浓浆。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解13

步骤12

南瓜浓浆倒入锅中，中小火煮到冒泡泡后，倒入鸡胸肉碎后快速搅散。
#南瓜酸奶浓汤的做法图解14

步骤13

加盖煮2分钟后关火，晾凉后倒入酸奶搅拌均匀即可。

南瓜酸奶浓汤的烹饪技巧


1. 南瓜蒸制时间需按照实际情况进行调整，切薄些蒸制15分钟即可。2. 酸奶自制更健康，选择市面上现成的也可以。 -使用的厨具：蒸锅

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