咖啡奶冻

“我喜欢喝咖啡，尤其是喜欢不加糖的，所以我一般是不喝什么二合一或者三合一的，最关键的是怕里面有植脂末。自己用咖啡机萃取咖啡，好喝是好喝，但太麻烦，而速溶的无糖咖啡就成了首选，比如德国进口的格兰特馥馨咖啡，就是我特别喜欢的，香味浓郁，冲泡方便，可以根据自己喜好加糖和奶。做为一名吃货，咖啡还可以做出很多美食，今天就用格兰特馥馨咖啡做一个咖啡奶冻，成品味道香浓，口感细滑，是咖啡爱好者不可错过的咖啡美食哦。”
所属分类： 甜品   下午茶   零食  

咖啡奶冻的用料

主料

咖啡粉 1大勺 咖啡粉 1大勺
开水 180g

辅料

冰糖粉 3g 冰糖粉 3g

咖啡奶冻的做法

#咖啡奶冻的做法图解2

步骤1

今天用的是速溶的纯咖啡，取一大勺。
#咖啡奶冻的做法图解3

步骤2

加入开水冲融化。
#咖啡奶冻的做法图解4

步骤3

加冰糖粉，也可以加方糖一块。糖的量按自己喜好可以调整。我不喜欢太甜的，加了一点点糖。
#咖啡奶冻的做法图解5

步骤4

加入两大勺奶粉。
#咖啡奶冻的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，让奶粉也充分融化。
#咖啡奶冻的做法图解7

步骤6

吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。
#咖啡奶冻的做法图解8

步骤7

把泡软的吉利丁片在咖啡温度在60度左右时，放入咖啡液中。
#咖啡奶冻的做法图解9

步骤8

充分搅拌让吉利丁片彻底融化。
#咖啡奶冻的做法图解10

步骤9

倒入杯子里，冰箱冷藏2小时左右。
#咖啡奶冻的做法图解11

步骤10

冷藏后的咖啡奶冻，已经凝固成果冻状了。
#咖啡奶冻的做法图解12

步骤11

表面装饰一下更漂亮。
#咖啡奶冻的做法图解13

步骤12

挖一勺看看，口感非常细滑。
#咖啡奶冻的做法图解14

步骤13

做了一杯，我一会儿就吃光啦。

咖啡奶冻的烹饪技巧


浸泡吉利丁片一定要用冰水，否则影响凝固，而且吉利丁片不能用太热的液体融化，60度左右能融化即可，温度太高会影响凝固效果。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 14   咖啡奶冻的做法步骤

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