花生炖猪蹄


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花生炖猪蹄的用料

主料

猪后脚 1只

辅料

花生 一小碗 花生 一小碗
蒜瓣 3颗 蒜瓣 3颗
花椒 几粒 花椒 几粒
生抽 2勺 生抽 2勺
鸡精 1/2勺 鸡精 1/2勺
八角 2颗 八角 2颗
草果 1个 草果 1个

花生炖猪蹄的做法

#花生炖猪蹄的做法图解2

步骤1

成品图。
#花生炖猪蹄的做法图解3

步骤2

猪脚清理干净斩成段，我比较喜欢后脚这样肉少然后一层皮全是胶原蛋白。
#花生炖猪蹄的做法图解4

步骤3

锅中放入适量清水两片姜两段葱大火煮开。
#花生炖猪蹄的做法图解5

步骤4

放入猪脚焯水。
#花生炖猪蹄的做法图解6

步骤5

然后再捞出来清洗干净。
#花生炖猪蹄的做法图解7

步骤6

调味的材料。
#花生炖猪蹄的做法图解8

步骤7

锅烧热放入少许的食用油防止粘锅然后放入冰糖炒至焦糖色。
#花生炖猪蹄的做法图解9

步骤8

然后放入猪蹄翻炒均匀上色。
#花生炖猪蹄的做法图解10

步骤9

放入一大勺老抽，两勺生抽翻炒均匀上色。
#花生炖猪蹄的做法图解11

步骤10

加入没过猪蹄的开水，放入调味香料。
#花生炖猪蹄的做法图解12

步骤11

大火煮开再放入一勺盐调味。
#花生炖猪蹄的做法图解13

步骤12

花生洗干净。
#花生炖猪蹄的做法图解14

步骤13

然后一起放入电压力锅中，调时一小时即可。
#花生炖猪蹄的做法图解15

步骤14

喜欢颜色更亮的可以倒出来收汁，外皮晶莹透亮胶原蛋白满满。
#花生炖猪蹄的做法图解16

步骤15

我比较喜欢留着汤汁泡面或者泡饭。

花生炖猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 16   花生炖猪蹄的做法步骤

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