酱炒蛤蜊

“蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。这是一道很简单快手的酱炒蛤蜊，只要提前将蛤蜊吐净泥沙，保证十分钟出菜！”
所属分类： 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

酱炒蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 250克 蛤蜊 250克

辅料

食用油 1少许 食用油 1少许
葱 1段 葱 1段
洋葱 少许 洋葱 少许
糖 1汤匙 糖 1汤匙
水淀粉 1汤匙 水淀粉 1汤匙

酱炒蛤蜊的做法

#酱炒蛤蜊的做法图解2

步骤1

蛤蜊吐净泥沙，水里放料酒，煮至蛤蜊开口。
#酱炒蛤蜊的做法图解3

步骤2

洋葱丝、葱丝、姜丝。
#酱炒蛤蜊的做法图解4

步骤3

碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水，拌匀备用。
#酱炒蛤蜊的做法图解5

步骤4

蛤蜊洗净备用。
#酱炒蛤蜊的做法图解6

步骤5

油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香。
#酱炒蛤蜊的做法图解7

步骤6

倒入碗汁，改小火炒香。
#酱炒蛤蜊的做法图解8

步骤7

放入蛤蜊。
#酱炒蛤蜊的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。
#酱炒蛤蜊的做法图解10

步骤9

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酱炒蛤蜊的烹饪技巧


不喜欢吃辣的可以不放郫县豆瓣酱。 -使用的厨具：炒锅

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