榨菜火腿芹菜疙瘩汤


所属分类： 汤类   家常菜  

榨菜火腿芹菜疙瘩汤的用料

主料

面粉 约100克

辅料

芹菜 2根 芹菜 2根
乌江涪陵榨菜丝 适量 乌江涪陵榨菜丝 适量
清水 适量 清水 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法

#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解2

步骤1

乌江涪陵榨菜丝改刀切丁。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解3

步骤2

芹菜切丁。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解4

步骤3

火腿切丁。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解5

步骤4

面粉约100克。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解6

步骤5

一点点加入水，水流最好是特别细，这样容易搅拌成小而均匀的面疙瘩。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解7

步骤6

锅里注油烧热，下葱花和火腿，炒一炒。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解8

步骤7

下榨菜，炒一炒。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解9

步骤8

下芹菜丁，翻炒片刻。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解10

步骤9

加一大碗水。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解11

步骤10

水开后加盐调味。榨菜和火腿都有咸味，盐不用放太多。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解12

步骤11

倒入面疙瘩，轻轻滑散，煮熟。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解13

步骤12

鸡蛋打散。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解14

步骤13

把蛋液均匀淋入疙瘩汤里。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解15

步骤14

加少许香油。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解16

步骤15

加少许胡椒粉。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解17

步骤16

搅匀即可。
#榨菜火腿芹菜疙瘩汤的做法图解18

步骤17

成品。

榨菜火腿芹菜疙瘩汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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