凉拌茄子皮


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凉拌茄子皮的用料

主料

茄子皮 适量

辅料

蒜 1瓣 蒜 1瓣
陈醋 1勺 陈醋 1勺
糖 半勺 糖 半勺
植物油 适量 植物油 适量
小葱 1棵

凉拌茄子皮的做法

#凉拌茄子皮的做法图解2

步骤1

茄子皮适量。
#凉拌茄子皮的做法图解3

步骤2

锅里坐水烧开，加点盐。
#凉拌茄子皮的做法图解4

步骤3

下茄子皮。
#凉拌茄子皮的做法图解5

步骤4

把茄子皮煮熟。
#凉拌茄子皮的做法图解6

步骤5

捞出过凉水。
#凉拌茄子皮的做法图解7

步骤6

沥干水分放入容器里。
#凉拌茄子皮的做法图解8

步骤7

小碗里加蒜末，葱末、香菜末，辣椒粉。
#凉拌茄子皮的做法图解9

步骤8

锅里注油烧至冒青烟。
#凉拌茄子皮的做法图解10

步骤9

把热油浇入小碗里，拌匀。
#凉拌茄子皮的做法图解11

步骤10

加入糖，醋、生抽、盐拌匀。
#凉拌茄子皮的做法图解12

步骤11

把调味汁浇在茄子皮上。
#凉拌茄子皮的做法图解13

步骤12

拌匀即可。

凉拌茄子皮的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 13   凉拌茄子皮的做法步骤

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