时蔬迷迭香烤鸡腿


所属分类： 烤箱菜   高档  

时蔬迷迭香烤鸡腿的用料

主料

鸡腿 3个 鸡腿 3个
黑胡椒 2g 黑胡椒 2g
橄榄油 15g 橄榄油 15g
料酒 5g 料酒 5g
生抽 12g

辅料

柠檬 1个 柠檬 1个
洋葱 80g 洋葱 80g
大蒜 1.5个

时蔬迷迭香烤鸡腿的做法

#时蔬迷迭香烤鸡腿的做法图解2

步骤1

鸡腿（琵琶腿）3个  柠檬1个  圣女果10个  洋葱80g  胡萝卜100g  大蒜1.5个
#时蔬迷迭香烤鸡腿的做法图解3

步骤2

海盐5g  迷迭香1g  现磨黑胡椒2g  罗勒碎1g  橄榄油15g  番茄酱16g  料酒5g  老抽5g  生抽12g
#时蔬迷迭香烤鸡腿的做法图解4

步骤3

鸡腿洗净，水分用厨房纸巾抹干，用刀将肉质较厚实的地方划上刀口，方便之后更入味，胡萝卜滚到切成小块。
#时蔬迷迭香烤鸡腿的做法图解5

步骤4

在鸡腿和胡萝卜块中加入搅拌好的腌料，按摩鸡腿5-8分钟，让鸡肉入味，肉质会更加鲜嫩。按摩好的鸡肉与胡萝卜放一边腌渍30分钟。
#时蔬迷迭香烤鸡腿的做法图解6

步骤5

小番茄洗净，对半切开。1个大蒜洗干净对半切开，半个大蒜掰开分瓣。洋葱切丝。将半个柠檬切片，剩下的半个柠檬摆盘时候切片用。
#时蔬迷迭香烤鸡腿的做法图解7

步骤6

在耐高温小烤锅里，放入洋葱丝垫底，胡萝卜和鸡腿平铺地放进去，把小番茄和蒜瓣放入空隙处，周围摆上柠檬片。
#时蔬迷迭香烤鸡腿的做法图解8

步骤7

直接放在烤架上，置入方太烤箱中层。
#时蔬迷迭香烤鸡腿的做法图解9

步骤8

方太烤箱选择上下火（常规烘焙）模式、200℃烤30分钟。出炉后挑出烤焦的柠檬片，摆上新鲜的柠檬片即可上桌。

时蔬迷迭香烤鸡腿的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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