葱油拌面

“对于一个以前连面都煮不好的人，现在成了家人和朋友眼里的大厨，每次回去都要给他们露一手，就拿面条来说打卤面，炸酱面，酸汤面，凉面，炒面想吃随时做，这次做了非常好吃的葱油拌面，10分钟就能吃上，别看调料就那几样，当你吃到第一口的时候一定会被这碗面而折服的，不信你来试试，真的无敌无敌爆好吃。”
所属分类： 主食   面条   家常菜  

葱油拌面的用料

主料

挂面 1把 挂面 1把
蒜 4瓣

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
老抽 1勺 老抽 1勺

葱油拌面的做法

#葱油拌面的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#葱油拌面的做法图解3

步骤2

香葱去掉根部和黄叶洗净，用竹浆纸吸去多余水份，避免炸葱油的时候爆油。
#葱油拌面的做法图解4

步骤3

香葱切段，大蒜去皮切片。
#葱油拌面的做法图解5

步骤4

调酱汁，碗中放入1勺老抽，4勺生抽。
#葱油拌面的做法图解6

步骤5

放入2勺白糖，搅拌至白糖融化备用，糖的量根据自己口味增减。
#葱油拌面的做法图解7

步骤6

早餐机平底锅放入适量油，小火放入葱白和蒜片炸。
#葱油拌面的做法图解8

步骤7

葱白和蒜片微微焦黄的时候放入葱叶炸。
#葱油拌面的做法图解9

步骤8

葱叶炸至焦黄放入调好的酱汁熬一分钟左右。
#葱油拌面的做法图解10

步骤9

熬好的酱汁倒入碗中备用。
#葱油拌面的做法图解11

步骤10

早餐机锅中水开放入面条煮熟，捞出过冷水。
#葱油拌面的做法图解12

步骤11

面条捞入碗中放入熬好的酱汁。
#葱油拌面的做法图解13

步骤12

拌匀后撒少许芝麻，就可以开吃了。
#葱油拌面的做法图解14

步骤13

成品图
#葱油拌面的做法图解15

步骤14

成品图
#葱油拌面的做法图解16

步骤15

成品图
#葱油拌面的做法图解17

步骤16

成品图
#葱油拌面的做法图解18

步骤17

成品图

葱油拌面的烹饪技巧


1、葱油面用挂面和鲜面条都可以，粗的细的扁的宽的都行。2、葱油每次可以多熬点，密封放冰箱冷藏一个星期没问题，吃时煮上一碗面浇上葱油就拌匀就可以了，葱洗净一定要控干水分，或者用厨房纸蘸干水份，要不油会噼里啪啦的爆的。 -使用的厨具：其他

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