凉拌茼蒿

“春暖花开，是时令菜陆续上市的好时机，时令菜是中华民族养生的一大瑰宝，茼蒿就是其中之一，茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，可以消痰止咳；具有调胃健脾、降血压补脑等疗效；茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质等具有清血、养心、润肺的作用。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

凉拌茼蒿的用料

主料

茼蒿 370克

辅料

盐 3克 盐 3克
尖辣椒碎 2克 尖辣椒碎 2克
花生油 10克

凉拌茼蒿的做法

#凉拌茼蒿的做法图解2

步骤1

准备食材，茼蒿清洗干净。
#凉拌茼蒿的做法图解3

步骤2

烧开水，把茼蒿放入开水里焯水。
#凉拌茼蒿的做法图解4

步骤3

捞出放在备好的凉水里。
#凉拌茼蒿的做法图解5

步骤4

挤干水份切碎。
#凉拌茼蒿的做法图解6

步骤5

加盐，白糖，辣椒碎，另起锅放入油加热，把热油浇在辣椒碎上，趁热搅拌均匀。
#凉拌茼蒿的做法图解7

步骤6

放入花生米搅拌均匀，装盘。
#凉拌茼蒿的做法图解8

步骤7

成品图。

凉拌茼蒿的烹饪技巧


1.茼蒿焯水时间不易过长2.每个人口感不同，根据自己的喜好添加佐料或者减少一点。 -使用的厨具：平底锅

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/ 8   凉拌茼蒿的做法步骤

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