香菇虾仁面

“周日下午孩子有游泳课，每次下课都叫着饿，中午吃再多也抵不住游泳90分钟的体力消耗，很饿很饿也是正常的。人家都说饥不择食，这孩子不是，饿也依然要选择自己喜欢吃的食物，绝不随便填饱肚子。这一次要求吃酸辣面，毕竟煮面比较快手，碳水化合物也能快速补充体力，但是仅一碗素面肯定是不行的，还要加入高蛋白的食材营养才均衡。问小妞，酸辣面要加一个蛋还是两个蛋？人家却迅速跳出这个思维模式，坏笑着说加别的行不行？当然可以了，于是就加了好多虾仁。一碗酸辣汤打底，香菇葱油增香，还有好多虾仁的面条就这样诞生了。这是一个不需要厨艺的食谱，照着做不会失败。我在朋友圈发过之后好多朋友跟着做，都说很好吃。能得到家人和朋友的认同，心里总是美滋滋的。今天整理分享出来，您也可以照着做。最近吃面比较多，对金龙鱼优+活性发酵空心面爱不释手，因为是活性发酵面条，比普通面条更容易消化吸收利用，很适合我家这种有老有小的家庭。面条是空心的，却也丝毫不影响它的口感，顺滑劲道还超能吸汁，可汤可捞可炒，每次煮面都能闻到浓浓的发酵面团的香气，特别喜欢。”
所属分类： 主食   家常菜  

香菇虾仁面的用料

主料

金龙鱼优+活性发酵空心面 适量 金龙鱼优+活性发酵空心面 适量
虾仁 适量 虾仁 适量
虾皮 适量 虾皮 适量
青菜 适量

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
生抽 适量 生抽 适量
醋 适量 醋 适量

香菇虾仁面的做法

#香菇虾仁面的做法图解2

步骤1

小葱切碎，香菇切块。
#香菇虾仁面的做法图解3

步骤2

小葱切碎，香菇切块。
#香菇虾仁面的做法图解4

步骤3

将无水炒锅上火，倒入凉油，同时下入香菇和葱碎，开中小火熬香菇葱油。把香菇和小葱熬到微黄时关火备用。
#香菇虾仁面的做法图解5

步骤4

煮面锅水开后，先下虾仁焯水，断生出锅。
#香菇虾仁面的做法图解6

步骤5

然后煮面，根据自己喜好加一些青菜，我用毛白菜叶。
#香菇虾仁面的做法图解7

步骤6

取一个面碗，用葱碎、虾皮、熟芝麻、生抽、醋、白胡椒粉和辣椒油打底。打底所用材料，根据自己喜欢调整用量，喜欢酸多加醋，喜欢辣椒多加辣椒油，还可以添加蒜碎、猪油、花椒油等调料。
#香菇虾仁面的做法图解8

步骤7

盛入两勺面汤，若有鱼汤骨汤更好。
#香菇虾仁面的做法图解9

步骤8

煮好的面条捞入碗中，放上焯熟的虾仁，再浇一勺香菇葱油，香喷喷的面条就做好了，开吃吧。
#香菇虾仁面的做法图解10

步骤9

虾仁、大虾、熟牛肉、煎蛋、培根、火腿等都可以做为配料搭配酸辣面，自己试着来吧。

香菇虾仁面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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