萌萌小刺猬


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萌萌小刺猬的用料

主料

低筋面粉 400g 低筋面粉 400g
酵母 5g 酵母 5g
水 230g

辅料

黑芝麻 少许 黑芝麻 少许

萌萌小刺猬的做法

#萌萌小刺猬的做法图解2

步骤1

把低筋面粉，紫薯粉，酵母，糖，水，称重准备好。
#萌萌小刺猬的做法图解3

步骤2

把低筋面粉打底，中间挖个坑放入紫薯粉，糖，酵母。
#萌萌小刺猬的做法图解4

步骤3

用切刀，翻拌均匀，中间再挖个坑。
#萌萌小刺猬的做法图解5

步骤4

把一半的水先倒入，搅拌一下，剩余的水，边倒，边揉面，揉成面团即可。
#萌萌小刺猬的做法图解6

步骤5

揉好的面团，装保鲜袋，醒发15分钟。
#萌萌小刺猬的做法图解7

步骤6

时间到，搓揉成长条。
#萌萌小刺猬的做法图解8

步骤7

分成，15个小剂子。
#萌萌小刺猬的做法图解9

步骤8

把小剂子，揉成面团，备用。
#萌萌小刺猬的做法图解10

步骤9

把巧克力脆，扳开，成15小块，备用。
#萌萌小刺猬的做法图解11

步骤10

取面团，按扁，擀成中间厚，两边薄的面皮。
#萌萌小刺猬的做法图解12

步骤11

巧克力脆，放在面皮中间。
#萌萌小刺猬的做法图解13

步骤12

包起来，搓揉成，水滴状。
#萌萌小刺猬的做法图解14

步骤13

用剪刀，剪出，刺猬的小刺，如图所示。
#萌萌小刺猬的做法图解15

步骤14

把牙签蘸一下水，粘上芝麻。
#萌萌小刺猬的做法图解16

步骤15

用牙签把芝麻，按在面团上，做刺猬的眼睛。
#萌萌小刺猬的做法图解17

步骤16

做好的刺猬包放蒸盒，发酵40分钟。
#萌萌小刺猬的做法图解18

步骤17

时间到，冷水上锅，上汽后关小火蒸10分钟，关火焖3分钟。
#萌萌小刺猬的做法图解19

步骤18

蒸好后，取出装盘，即可上桌。

萌萌小刺猬的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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