鸡胸肉炒茭白

“鸡胸肉炒茭白，减肥菜，低脂少油，客家菜的特色。”
所属分类： 热菜   客家菜   午餐   晚餐  

鸡胸肉炒茭白的用料

主料

鸡胸肉 400克 鸡胸肉 400克

辅料

油 适量 油 适量
生抽 10毫升 生抽 10毫升
糖 2克 糖 2克
香油 少许 香油 少许

鸡胸肉炒茭白的做法

#鸡胸肉炒茭白的做法图解2

步骤1

茭白去皮切块，加适量盐飞水。
#鸡胸肉炒茭白的做法图解3

步骤2

鸡胸肉去筋切薄片，先打入水，然后加生抽、蠔油、白糖、木茨粉、蛋清、油抓匀腌制。
#鸡胸肉炒茭白的做法图解4

步骤3

锅烧热下油、葱煎香。
#鸡胸肉炒茭白的做法图解5

步骤4

下鸡胸肉炒香，再下茭白炒匀，调好味。
#鸡胸肉炒茭白的做法图解6

步骤5

勾芡淋香油，出锅装盘。

鸡胸肉炒茭白的烹饪技巧


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