毛血旺


所属分类： 热菜   家常菜   川菜  

毛血旺的用料

主料

牛肚 300g 牛肚 300g

辅料

豆芽 100g 豆芽 100g
丸子 200g 丸子 200g
鸡蛋干 1块 鸡蛋干 1块
洋葱 少许 洋葱 少许
小米辣 适量 小米辣 适量
大料 适量 大料 适量
蒜 1个 蒜 1个
香菜 2颗 香菜 2颗
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
酱油 适量 酱油 适量

毛血旺的做法

#毛血旺的做法图解2

步骤1

将所以调料洗净，切碎，备用。
#毛血旺的做法图解3

步骤2

将豆芽焯水，断生。
#毛血旺的做法图解4

步骤3

毛肚洗净，炒10秒即可。
#毛血旺的做法图解5

步骤4

将虾，鸡蛋干，火腿，丸子焯熟，沥水备用。
#毛血旺的做法图解6

步骤5

将所有食材码好，准备干净的锅将油烧热。
#毛血旺的做法图解7

步骤6

把备好的调料炒制，爆香，约3分钟后。
#毛血旺的做法图解8

步骤7

加入火锅底料炒制，颜色变深，加点黄酒继续翻炒。
#毛血旺的做法图解9

步骤8

在加凉水，放入盐，鸡精，酱油大火烧开。
#毛血旺的做法图解10

步骤9

把汤汁倒入菜里，在另起干净的锅，烧油。
#毛血旺的做法图解11

步骤10

在放点花椒，葱及干辣椒，把油往调料上一泼。
#毛血旺的做法图解12

步骤11

这样就大功告成啦，可以给自己泡壶金桔柠檬水。

毛血旺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 12   毛血旺的做法步骤

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