南瓜馅冰皮月饼

“用南瓜做月饼馅不但颜色漂亮，而且无需另加糖，口感香甜软糯，不油腻，老少皆宜，尤其适合高血糖人群。今天就是中秋了，这款月饼特别适合现做现吃，做法简单，没有难度，看一遍就会。”
所属分类： 糕点   中秋  

南瓜馅冰皮月饼的用料

主料

预拌粉 200g（冰皮月饼） 预拌粉 200g（冰皮月饼）

南瓜馅冰皮月饼的做法

#南瓜馅冰皮月饼的做法图解2

步骤1

准备食材，冰皮月饼预拌粉200g；做好的南瓜馅适量。
#南瓜馅冰皮月饼的做法图解3

步骤2

取200g冰皮月饼预拌粉放入盆中，取85度以上的开水200g，将水倒入预拌粉中切拌成面团晾凉。
#南瓜馅冰皮月饼的做法图解4

步骤3

戴上一次性手套，揉成面团。
#南瓜馅冰皮月饼的做法图解5

步骤4

均匀的分成20g一个小面剂子。
#南瓜馅冰皮月饼的做法图解6

步骤5

取一个面团压扁慢慢用手推薄，也可以用擀面杖擀薄，包入备好的南瓜馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，不能有缝隙，将包好的月饼放入模具挤压成型。
#南瓜馅冰皮月饼的做法图解7

步骤6

挤压成型的月饼，直接就可以端上餐桌了，可谓是最简单的月饼，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油或香油，模具图案随自己喜欢更换。
#南瓜馅冰皮月饼的做法图解8

步骤7

装盘。这月饼口感好，不油腻，营养又美味。

南瓜馅冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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