鲜肉月饼

“功夫月饼，新鲜出炉，好吃。”
所属分类： 烘焙   中秋  

鲜肉月饼的用料

主料

面粉 300g+200g 面粉 300g+200g
水 200g 水 200g
肉末 300g

鲜肉月饼的做法

#鲜肉月饼的做法图解2

步骤1

成品图。
#鲜肉月饼的做法图解3

步骤2

油皮：面粉300克，油180克，水200克，糖20克。我用面包机和面。
#鲜肉月饼的做法图解4

步骤3

油酥：面粉200克，油90克
#鲜肉月饼的做法图解5

步骤4

肉末调味，葱姜糖料酒蚝油酱油麻油
#鲜肉月饼的做法图解6

步骤5

油酥和面皮都分成27个，然后用面皮把油酥包起来。
#鲜肉月饼的做法图解7

步骤6

擀三次，每次醒十分钟
#鲜肉月饼的做法图解8

步骤7

擀成圆形
#鲜肉月饼的做法图解9

步骤8

放肉馅
#鲜肉月饼的做法图解10

步骤9

收口
#鲜肉月饼的做法图解11

步骤10

刷一层蛋黄
#鲜肉月饼的做法图解12

步骤11

烤箱200度预热十分钟。然后190度，正反面各烤15分钟
#鲜肉月饼的做法图解13

步骤12

新鲜的，乘热吃，非常美味
#鲜肉月饼的做法图解14

步骤13

皮非常酥
#鲜肉月饼的做法图解15

步骤14

做了几个紫芋馅的。

鲜肉月饼的烹饪技巧


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