白菜豆腐鸡蛋馅水饺

“白菜豆腐，家常搭配，做成水饺也很美味。”
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白菜豆腐鸡蛋馅水饺的用料

主料

白面 1斤 白面 1斤
豆腐 2元 豆腐 2元

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量
香油 适量 香油 适量
生抽 适量

白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法

#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解2

步骤1

和面。面团不光滑没关系，先放一旁醒面。
#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散。锅中放油烧热，鸡蛋入锅，用筷子搅散。盛出备用。如果块儿大，再一手拿一支筷子，来回夹，夹碎。
#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解4

步骤3

大白菜，用这个小工具把白菜切成粒。切好的白菜粒上撒少许盐，腌几分钟，可以先去切豆腐，豆腐切好了，把白菜里杀出的水使劲儿攥出来。我用的白菜尖，出了这么多水，如果用白菜根出水更多。
#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解5

步骤4

切豆腐。豆腐切成粒。
#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解6

步骤5

切葱。葱切成葱花。至此所有的馅料准备好了。
#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解7

步骤6

把面拿出来，再揉一下，很容易就光滑了。面做成小剂子。
#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解8

步骤7

把所有的馅料放到盆中。加入十三香、鸡精、香油、花生油、生抽、盐，拌匀。记得刚才白菜杀水时放过盐了，盐别放多了。办好的馅不是稀稀的。
#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解9

步骤8

包饺子。包成各种你喜欢的形状，不会捏褶，就包成半个月亮形状。
#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解10

步骤9

煮饺子。在煮饺子的水中放入一点盐，水饺煮好盛出后，不容易粘连。饺子放入锅中，水开了点凉水，再开再点凉水，点三次就差不多熟了。饺子熟了也会变胖，捞出一个饺子，用筷子压一下，饺子皮更容易就回弹回来，就是熟了。不行你就尝尝。
#白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法图解11

步骤10

成品图。

白菜豆腐鸡蛋馅水饺的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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