胡萝卜双色花卷

“这个花卷加了胡萝卜泥，非常松软好吃，吃不出胡萝卜的味道。我没有放盐和其他调料，原味的花卷就很好吃。也可以放上盐和花椒粉等，做成其他口味的花卷。”
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

胡萝卜双色花卷的用料

主料

中筋面粉 600克 中筋面粉 600克
清水 160克

辅料

酵母 4克 酵母 4克

胡萝卜双色花卷的做法

#胡萝卜双色花卷的做法图解2

步骤1

蒸熟的胡萝卜放入破壁机中，加一点水打成糊。
#胡萝卜双色花卷的做法图解3

步骤2

克面粉，加入2克酵母、大约180克胡萝卜汁，揉成面团发酵。
#胡萝卜双色花卷的做法图解4

步骤3

再用300克面粉加入2克酵母、160克水揉成面团发酵。
#胡萝卜双色花卷的做法图解5

步骤4

发好的面团再次揉匀。
#胡萝卜双色花卷的做法图解6

步骤5

擀成一样大的薄片，每一片上抹油，两片摞起来。
#胡萝卜双色花卷的做法图解7

步骤6

卷成长条。
#胡萝卜双色花卷的做法图解8

步骤7

切段。
#胡萝卜双色花卷的做法图解9

步骤8

用筷子在中间压一下。
#胡萝卜双色花卷的做法图解10

步骤9

两手握住两边，拧成花卷。再醒发到面坯变轻。
#胡萝卜双色花卷的做法图解11

步骤10

篦子上刷油，冷水上屉，上汽后18分钟。

胡萝卜双色花卷的烹饪技巧


自己调整液体用量，面团比平时蒸馒头的面团稍微软一点就可以。 -使用的厨具：蒸锅

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