香脆甜品——拔丝地瓜

“甜口，宝宝们最爱的甜品之一～地瓜和土豆的营养价值也很高。换成甜口的，宝宝更喜欢吃。”
所属分类： 东北菜   秋季食谱  

香脆甜品——拔丝地瓜的用料

主料

地瓜 适量 地瓜 适量
糖 少许

香脆甜品——拔丝地瓜的做法

#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解2

步骤1

地瓜和土豆随意切块
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解3

步骤2

用厨房用纸巾，吸干切好块儿的地瓜和土豆的水份。
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解4

步骤3

倒入油加热。油盖过地瓜和土豆的成都就可以。
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解5

步骤4

等油温到8成热，将切好的块儿下过炸。
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解6

步骤5

炸透和未炸透的区别。
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解7

步骤6

等地瓜和土豆全部炸透，出锅备用。
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解8

步骤7

锅内留下少许油，倒入白糖。根据个人口味调整用量。
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解9

步骤8

最重要的一点：一定要低温划开白糖。如果高温就成了红烧的颜色了，而且也会拉不出丝的。
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解10

步骤9

白糖全部划开后，倒入炸好的切块儿。翻炒。
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解11

步骤10

翻炒至，切块儿全部被包裹上，就可以出锅了。用筷子夹下，能看见拉丝噢～～
#香脆甜品——拔丝地瓜的做法图解12

步骤11

能拉到很长～～动手试试吧～～

香脆甜品——拔丝地瓜的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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