小鸡豆沙包


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小鸡豆沙包的用料

主料

南瓜 适量 南瓜 适量
面粉 适量 面粉 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量

小鸡豆沙包的做法

#小鸡豆沙包的做法图解2

步骤1

南瓜，紫薯用压力锅蒸熟。
#小鸡豆沙包的做法图解3

步骤2

南瓜去皮，碾成泥。
#小鸡豆沙包的做法图解4

步骤3

待放凉后撒上酵母粉。
#小鸡豆沙包的做法图解5

步骤4

加入适量面粉和成面团。南瓜水份很大，不用加水，边揉搓边加面粉一直到不粘手的面团。
#小鸡豆沙包的做法图解6

步骤5

紫薯去皮，碾碎，放至不烫手加入酵母粉。
#小鸡豆沙包的做法图解7

步骤6

加入面粉和成面团。太干了可以加入适量水或者牛奶。
#小鸡豆沙包的做法图解8

步骤7

同样加入酵母粉再发一块白面。将三团面团静置发酵变大，成蜂窝状。
#小鸡豆沙包的做法图解9

步骤8

将发好的三块面团揉搓排气，放一边盖上湿布备用。
#小鸡豆沙包的做法图解10

步骤9

先处理黄面团。将面团分成几个等量大小的小面团，按平，包入豆沙馅儿再揉圆。
#小鸡豆沙包的做法图解11

步骤10

白面擀成薄片，用蛋糕模具刻几个面片。
#小鸡豆沙包的做法图解12

步骤11

再切掉一些，面片成椭圆形状。
#小鸡豆沙包的做法图解13

步骤12

将黄面团搓成略椭圆状，裹上白面片做的蛋壳。
#小鸡豆沙包的做法图解14

步骤13

将面团全部先做完这一步。
#小鸡豆沙包的做法图解15

步骤14

紫色面团擀成薄片，切一些菱形准备做小鸡嘴。
#小鸡豆沙包的做法图解16

步骤15

再切一些小长方形准备做蝴蝶结。
#小鸡豆沙包的做法图解17

步骤16

取一片菱形片，用牙签从面片中间往里按成小鸡嘴。
#小鸡豆沙包的做法图解18

步骤17

再取一个小长方形，对折，用牙签从中间往下按，调整形状。
#小鸡豆沙包的做法图解19

步骤18

用两粒黑芝麻做眼睛。蛋壳小鸡做好啦。
#小鸡豆沙包的做法图解20

步骤19

锅内加水，上屉摆好小鸡，盖上盖子醒20分钟。
#小鸡豆沙包的做法图解21

步骤20

开火，水开之后再蒸20分钟闷5分钟。萌萌的小鸡豆沙包做好啦！

小鸡豆沙包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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