韩式泡萝卜

“韩国小菜里，我最喜欢的是泡萝卜，爽脆开胃。”
所属分类： 小菜   韩国料理  

韩式泡萝卜的用料

主料

白萝卜 1根(约1200g） 白萝卜 1根(约1200g）
梨 1个 梨 1个
蒜头 1个

辅料

盐 1大匙 盐 1大匙
韩国辣椒粉 2大匙 韩国辣椒粉 2大匙
糯米粉 20g 糯米粉 20g

韩式泡萝卜的做法

#韩式泡萝卜的做法图解2

步骤1

萝卜去皮切小方块。(切片，切小块都可以，随自己喜欢。)
#韩式泡萝卜的做法图解3

步骤2

放盐腌2-3小时出水。(放了3小匙的盐，相当于1大匙。)
#韩式泡萝卜的做法图解4

步骤3

把腌过的萝卜用水冲洗一下，这时候尝尝咸度，如果太咸就再冲水，直到适合自家咸度。
#韩式泡萝卜的做法图解5

步骤4

沥干水备用。
#韩式泡萝卜的做法图解6

步骤5

韭菜切小段。(我喜欢吃韭菜，所以多放点。)
#韩式泡萝卜的做法图解7

步骤6

梨去皮去核剁碎。(可以用搅拌机打烂，我懒得洗，就用刀剁碎了。)
#韩式泡萝卜的做法图解8

步骤7

姜蒜同样剁碎碎。
#韩式泡萝卜的做法图解9

步骤8

糯米粉放水拌匀。(糯与水比例：1：10)
#韩式泡萝卜的做法图解10

步骤9

煮成糊状，放凉。(煮的时候要不停的搅拌，防止糊底。)
#韩式泡萝卜的做法图解11

步骤10

把姜蒜，梨，鱼露和糖放入糯米糊里拌匀。
#韩式泡萝卜的做法图解12

步骤11

把韭菜和糊糊放入萝卜里拌匀，放入辣椒粉拌匀。(我用的是中等辣的辣椒粉。)
#韩式泡萝卜的做法图解13

步骤12

拌匀后，密封放冰箱保存。
#韩式泡萝卜的做法图解14

步骤13

-2天就可以吃了。(最好不要超过5天，会发酸。)
#韩式泡萝卜的做法图解15

步骤14

非常爽脆开胃。

韩式泡萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：其他、搅拌机

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/ 15   韩式泡萝卜的做法步骤

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