鱼香杏鲍菇


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鱼香杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 适量 杏鲍菇 适量
黑木耳 适量

辅料

泡姜 适量 泡姜 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
酱油 适量 酱油 适量
糖 适量 糖 适量

鱼香杏鲍菇的做法

#鱼香杏鲍菇的做法图解2

步骤1

杏鲍菇洗净，撕成丝。
#鱼香杏鲍菇的做法图解3

步骤2

锅中加水烧开，放入杏鲍菇焯烫一分钟左右。捞出过凉水，稍微挤一下水分。
#鱼香杏鲍菇的做法图解4

步骤3

葱，泡姜（鲜姜也可以），大蒜切碎。
#鱼香杏鲍菇的做法图解5

步骤4

根据自己的口味，用酱油，糖，醋，花椒粉调一个碗汁。口味淡的话可以加适量开水稀释。
#鱼香杏鲍菇的做法图解6

步骤5

黑木耳提前泡软，洗净，切丝；胡萝卜洗净，切丝。
#鱼香杏鲍菇的做法图解7

步骤6

炒锅预热，倒油，放入葱姜蒜碎炒香。
#鱼香杏鲍菇的做法图解8

步骤7

加入豆豉辣酱炒匀。
#鱼香杏鲍菇的做法图解9

步骤8

加入胡萝丝，黑木耳丝和杏鲍菇丝翻炒。
#鱼香杏鲍菇的做法图解10

步骤9

倒入事先调好的碗汁，翻炒均匀即可。

鱼香杏鲍菇的烹饪技巧


我个人比较喜欢豆豉辣酱，也可以用郫县豆瓣，但是酱油的量要减少，否则会太咸。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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