刺五加叶馅水饺

“明日冬至，冬至是我国民俗传统中的一个重要节气，北方习俗吃饺子，很多人都知道这个习俗，但是觉得包饺子很麻烦，不如直接买一袋饺子回来煮省事，今天教你自制素馅水饺，做法简单，好吃不腻，比买的好吃多了，自己动手吃得放心。”
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刺五加叶馅水饺的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g
刺五加叶 数量

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
蚝油 适量

刺五加叶馅水饺的做法

#刺五加叶馅水饺的做法图解2

步骤1

面粉可以是高筋粉或者饺子粉，普通面粉口感会略差点，包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
#刺五加叶馅水饺的做法图解3

步骤2

今天的鸡蛋有点小，我用了5个鸡蛋，如果鸡蛋大4个就可以。
#刺五加叶馅水饺的做法图解4

步骤3

冰箱取出刺五加叶解冻，然后清洗干净，攥掉水分，切碎即可。大葱去皮洗净切碎，素馅饺子大葱可以多放点，提味还鲜亮。
#刺五加叶馅水饺的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点水，让鸡蛋更嫩一些。炒锅加入适量的油，可以适量多加一些，拌馅时不另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。
#刺五加叶馅水饺的做法图解6

步骤5

取大盆，加入刺五加叶、葱碎、鸡蛋碎，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀。
#刺五加叶馅水饺的做法图解7

步骤6

拌好的饺子馅，里边再加点胡萝卜更好看。
#刺五加叶馅水饺的做法图解8

步骤7

包饺子，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，饺子最简单的包法，人人都会。
#刺五加叶馅水饺的做法图解9

步骤8

煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
#刺五加叶馅水饺的做法图解10

步骤9

出锅装盘。素馅水饺，好吃不腻，做法简单，自己动手吃得放心。

刺五加叶馅水饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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