香煎鲅鱼

“老公说想吃鲅鱼，在饭店吃过鲅鱼块不错，让我也做个。做完老公说这也太好吃啦，不逊色于大厨做的。鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用”
所属分类： 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

香煎鲅鱼的用料

主料

鲅鱼 350g

辅料

葱 1段 葱 1段
姜 1片 姜 1片
蒸鱼豉油 1勺 蒸鱼豉油 1勺
盐 少许 盐 少许

香煎鲅鱼的做法

#香煎鲅鱼的做法图解2

步骤1

备好材料，我用的鲅鱼尾部段。
#香煎鲅鱼的做法图解3

步骤2

鱼已经切2cm厚段，葱姜切丝，蒜拍碎。
#香煎鲅鱼的做法图解4

步骤3

鱼段放盘里，放上葱姜丝蒜末，放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，醋等，搅拌均匀等
#香煎鲅鱼的做法图解5

步骤4

不粘锅至旺火烧热，加油，转小火，放入鱼段煎至两面金黄
#香煎鲅鱼的做法图解6

步骤5

把淹鱼的调味料倒入鱼段上，1分钟
#香煎鲅鱼的做法图解7

步骤6

加大半碗水，小火炖
#香煎鲅鱼的做法图解8

步骤7

鱼肉熟，大约10分钟，大火收汁至浓稠
#香煎鲅鱼的做法图解9

步骤8

鱼段装盘，汤汁倒入鱼段上。
#香煎鲅鱼的做法图解10

步骤9

撒上香菜末，开吃吧
#香煎鲅鱼的做法图解11

步骤10

美味

香煎鲅鱼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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