意大利土豆丸子

“在意大利它叫做（gnocchi di patate),翻译过来就是土豆年糕。不过我更喜欢叫它土豆丸子。它主要是用土豆泥混合面粉和少许的米粉做成，口感软糯但不会粘牙，浓郁的土豆香配上酸甜的番茄酱，让人吃了还想吃！（哈哈..没有广告）”
所属分类： 热菜   意大利菜   午餐   晚餐  

意大利土豆丸子的用料

主料

土豆丸子 一公斤（3人份） 土豆丸子 一公斤（3人份）
芹菜 两根 芹菜 两根
火腿丁 100克 火腿丁 100克

辅料

盐 适量 盐 适量
罗勒 适量 罗勒 适量

意大利土豆丸子的做法

#意大利土豆丸子的做法图解2

步骤1

切好配料待用。
#意大利土豆丸子的做法图解3

步骤2

放入火腿丁炸至焦黄。
#意大利土豆丸子的做法图解4

步骤3

锅里热油放入大蒜爆香
#意大利土豆丸子的做法图解5

步骤4

放入所有的配料翻炒至洋葱出香味。
#意大利土豆丸子的做法图解6

步骤5

倒入少许料酒拌均匀。
#意大利土豆丸子的做法图解7

步骤6

倒入番茄酱拌均匀盖上锅盖小火熬20分钟。
#意大利土豆丸子的做法图解8

步骤7

番茄酱有点浓稠时调入盐和罗勒拌匀。
#意大利土豆丸子的做法图解9

步骤8

另外锅里水放少许盐和油，水开的时候放入土豆丸子3分钟就可以捞起了。
#意大利土豆丸子的做法图解10

步骤9

把捞起沥过水分的土豆丸子倒入番茄酱拌匀就可以了。

意大利土豆丸子的烹饪技巧


意大利餐调味料一般比较简单，多层次的味道从配料里取得！ -使用的厨具：煮锅

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