菠菜锅盔

“陕西面食：菠菜锅盔，我家面食控最爱吃的。每次出差回来必做，搭配各种小菜，营养看得见，简直棒极了！”
所属分类： 主食   面食   陕西菜   午餐   晚餐  

菠菜锅盔的用料

主料

菠菜 适量 菠菜 适量
发酵粉 适量

辅料

碱粉 适量 碱粉 适量

菠菜锅盔的做法

#菠菜锅盔的做法图解2

步骤1

菠菜洗净备用。
#菠菜锅盔的做法图解3

步骤2

入开水锅中焯水，加一点油，颜色非常好看。
#菠菜锅盔的做法图解4

步骤3

加一点点碱粉和水打成糊状。
#菠菜锅盔的做法图解5

步骤4

取适量面粉，加入发酵粉，倒入菠菜糊揉成软一点的面团，放温暖处发酵。
#菠菜锅盔的做法图解6

步骤5

发酵两倍大小即可。
#菠菜锅盔的做法图解7

步骤6

加入适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟。
#菠菜锅盔的做法图解8

步骤7

取出擀成圆饼状。
#菠菜锅盔的做法图解9

步骤8

电饼铛预热抹油放入。
#菠菜锅盔的做法图解10

步骤9

一面定型后反过来烙另一面。
#菠菜锅盔的做法图解11

步骤10

饼上扎孔排气，有助于熟透，多翻几次哦。
#菠菜锅盔的做法图解12

步骤11

美美的菠菜锅盔出锅啦。
#菠菜锅盔的做法图解13

步骤12

晾凉后切开装盘。
#菠菜锅盔的做法图解14

步骤13

家常面食，请您品鉴。
#菠菜锅盔的做法图解15

步骤14

成品图。

菠菜锅盔的烹饪技巧


1.菠菜焯水加少许油，颜色非常美2.打菠菜糊加一点点碱粉，食物熟后不掉色 -使用的厨具：电饼铛、煮锅

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