加泰罗尼亚海鲜锅

“加泰罗尼亚是位于伊比利亚半岛东北部的地区，为西班牙的自治区之一，首府巴塞罗那。相对于西班牙其他地区，在文化发展上具有一定的自主性，是西班牙经济较为发达、独立意识也较鲜明的地区。该地区在2017年搞过独立，成立了加泰罗尼亚共和国，仅在独立法案通过半小时后，就被西班牙政府根据宪法强制解散了独立政府。加泰罗尼亚地区靠地中海，尤其使巴塞罗那著名的地中海边的度假胜地，来到这里怎能不试试海鲜，这道风味独特又简单易学的异域风情海鲜锅介绍给你。”
所属分类： 海鲜  

加泰罗尼亚海鲜锅的用料

主料

青鳕鱼排 250g 青鳕鱼排 250g
洋葱 3个 洋葱 3个
罐装番茄 1罐

辅料

蒜 三瓣

调料

白葡萄酒 适量 白葡萄酒 适量
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量

加泰罗尼亚海鲜锅的做法

#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解2

步骤1

海鲜可以根据自己的口味随意放。
#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解3

步骤2

大葱不要刨开，直接切成环，洋葱切碎，鱼排切小块，用厨房纸吸干水分，撒黑胡椒和盐腌制。
#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解4

步骤3

锅中放油，放入蒜片爆香。
#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解5

步骤4

放入洋葱碎炒熟。
#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解6

步骤5

放入大葱圈炒软。
#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解7

步骤6

放入罐装番茄和白葡萄酒煮开。
#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解8

步骤7

加入混合海鲜，加盐，辣椒粉调味，炖煮大概15分钟。（注意全程中小火，不要加水，海鲜和蔬菜都会出水的）。
#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解9

步骤8

最后放入鱼块，加盖煮熟。
#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解10

步骤9

再煮大概10-15分钟。
#加泰罗尼亚海鲜锅的做法图解11

步骤10

出锅，风味独特，配米饭配面包都很好吃，还可以做烫吃。

加泰罗尼亚海鲜锅的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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